Machine à expresso volumétrique professionnelle Di Giorgio LAB 100 - 2 groupes 220V (Noir)

Machine à expresso commerciale Di Giorgio Lab LAB*100

La Di Giorgio Lab LAB*100 est une machine à expresso commerciale haute performance conçue pour la durabilité et une production à grand volume. Bien que positionnée à un prix accessible, sa construction interne reflète une philosophie de conception robuste, privilégiant la fiabilité mécanique et la stabilité thermique plutôt que les composants électroniques superflus.

Considérez la LAB*100 comme le « cheval de bataille » du monde de l'expresso – construite avec un châssis robuste et surdimensionné et un système de chauffage à grande capacité qui assure une performance constante lors des matinées les plus exigeantes.

Ingénierie et Durabilité

La LAB*100 est conçue pour résister à des années d'utilisation continue dans un environnement commercial. Évitant les composants fragiles au profit de systèmes mécaniques éprouvés, elle comprend :

• Châssis Robuste : Un corps en acier renforcé offre une base stable et résistante aux vibrations pour tous les composants internes.

• Contrôle Traditionnel par Pressostat : Utilise un pressostat mécanique robuste pour gérer la température de la chaudière, offrant des performances fiables et un entretien simple.

• Plomberie Interne Surdimensionnée : Des tuyaux de grand diamètre garantissent un débit d'eau illimité et réduisent la probabilité de blocages liés au calcaire.

Stabilité Thermique et Capacité de Vapeur

Au cœur de la LAB*100 se trouve une chaudière en cuivre de 11,5 litres, offrant un réservoir thermique massif.

• Groupes d'infusion à thermosiphon : Ce système de circulation traditionnel maintient les têtes de groupe à la température d'infusion idéale en faisant circuler constamment de l'eau chaude de la chaudière, garantissant que la première tasse de la journée est aussi précise que la dernière.

• Vapeur à Grand Volume : La grande capacité de la chaudière se traduit par une pression de vapeur quasi illimitée. Les baristas peuvent texturer le lait en continu sans subir de baisse de puissance ou de « temps de récupération ».

Conception Fonctionnelle pour les Cafés Occupés

• Programmation Volumétrique : Quatre boutons de dose programmables par groupe permettent des rendements d'extraction constants entre les différents membres du personnel.

• Dégagement pour Tasses Hautes : La zone de travail est conçue pour accueillir des tasses à emporter hautes (jusqu'à 110 mm) directement sous la tête de groupe, rationalisant le flux de travail pour un service à grand volume.

• Facilité d'Entretien Simplifiée : La disposition interne est conçue pour un accès facile, garantissant que l'entretien de routine est rapide et économique.