Machine à expresso professionnelle volumétrique Di Giorgio LAB 100 - 1 groupe (Noire)

Machine à expresso commerciale Di Giorgio Lab LAB*100

La Di Giorgio Lab LAB*100 est une machine à expresso commerciale haute performance, conçue pour la durabilité et une production à grand volume. Bien que proposée à un prix abordable, sa construction interne reflète une philosophie de conception robuste, privilégiant la fiabilité mécanique et la stabilité thermique plutôt que des composants électroniques superflus.

Considérez la LAB*100 comme le « cheval de bataille » du monde de l'expresso — construite avec une structure robuste et surdimensionnée et un système de chauffage à grande cylindrée qui assure des performances constantes pendant les périodes de pointe matinales les plus exigeantes.

Ingénierie et durabilité

La LAB*100 est conçue pour résister à des années d'utilisation continue dans un environnement commercial. Évitant les composants fragiles au profit de systèmes mécaniques éprouvés, elle dispose de :

• Châssis robuste : Un corps en acier renforcé offre une base stable et résistante aux vibrations pour tous les composants internes.

• Contrôle par pressostat traditionnel : Utilise un pressostat mécanique robuste pour gérer la température de la chaudière, offrant des performances fiables et un entretien simple.

• Plomberie interne surdimensionnée : Des tuyaux de grand diamètre assurent un flux d'eau illimité et réduisent la probabilité de blocages liés au calcaire.

Stabilité thermique et capacité de vapeur

Au cœur de la LAB*100 se trouve une chaudière en cuivre de 5,6 à 6 L, offrant un énorme réservoir thermique.

• Groupes d'infusion à thermosiphon : Ce système de circulation traditionnel maintient les têtes de groupe à la température d'infusion idéale en faisant constamment circuler de l'eau chaude de la chaudière, garantissant que le premier expresso de la journée est aussi précis que le dernier.

• Vapeur à haut volume : La grande capacité de la chaudière se traduit par une pression de vapeur presque illimitée. Les baristas peuvent texturer le lait en continu sans subir de baisse de puissance ou de « temps de récupération ».

Conception fonctionnelle pour les cafés très fréquentés

• Programmation volumétrique : Quatre boutons de dose programmables par groupe permettent des rendements d'extraction constants entre les différents membres du personnel.

• Dégagement pour grandes tasses : La zone de travail est conçue pour accueillir de grandes tasses à emporter (jusqu'à 110 mm) directement sous la tête de groupe, rationalisant le flux de travail pour un service à grand volume.

• Facilité d'entretien simplifiée : La disposition interne est conçue pour un accès facile, garantissant que l'entretien de routine est rapide et rentable.