Machine à expresso semi-professionnelle La Pavoni Diamantina (LPSDIG13US)

La Pavoni Diamantina incarne le summum de l'ingénierie italienne en matière d'espresso : conçue pour les baristas exigeants en matière de précision, de constance et de maîtrise totale. Dotée de deux chaudières, de deux régulateurs de température PID et du système innovant de contrôle du profil de pression d'infusion (BPPC) , la Diamantina vous offre une maîtrise inégalée de l'extraction de l'espresso.

Dotée d'un filtre de compétition et de paniers-filtres de précision , cette machine assure une distribution uniforme de l'eau et une saturation optimale du café pour une tasse plus riche et plus équilibrée.

Caractéristiques principales

Contrôle du profil de pression de brassage (BPPC)
Un manomètre perfectionné, installé au-dessus du groupe E61, permet de contrôler et d'ajuster la pression d'extraction en temps réel. Ceci permet de vérifier la finesse de la mouture, le tassage et la précision du dosage, garantissant ainsi une extraction parfaite à 9 bars et un débit d'espresso optimal.

Chaudières doubles en cuivre avec double régulation PID
La Diamantina est équipée de deux chaudières en cuivre isolées et indépendantes : l’une dédiée à l’infusion et l’autre à la production de vapeur. Chaque chaudière est gérée par son propre régulateur PID, offrant un contrôle numérique précis de la température pour une infusion homogène et une production de vapeur optimale.

Pompe et moteur rotatifs de qualité industrielle
Équipée d'une pompe rotative et d'un moteur professionnel, cette chaudière garantit un fonctionnement silencieux et fiable, ainsi qu'une pression stable. Deux manomètres permettent de contrôler simultanément la pression de la pompe et celle de la chaudière.

Composants de brassage professionnels
Comprend un ensemble de porte-filtres professionnels de 58 mm , incluant un porte-filtre nu et un porte-filtre à double bec. Les paniers-filtres Competizione , disponibles en 16 g et 20 g, sont à fond convexe pour une extraction optimale. Chaque panier est électropoli pour une finition plus lisse, une durabilité accrue et des perforations plus nettes, garantissant un débit d'espresso uniforme.

Options d'approvisionnement en eau flexibles
Utilisez le réservoir d'eau intégré ou raccordez-le directement au réseau d'eau pour un fonctionnement continu – idéal pour les amateurs et les petites installations commerciales.

Construction et design haut de gamme
Fabriquée en acier inoxydable massif AISI 304 , la Diamantina présente un design élégant, une grande durabilité et un entretien facile. Sa chaudière en cuivre est isolée thermiquement pour une meilleure efficacité énergétique et une température plus stable.

Accessoires inclus

• Pilonneuse en acier inoxydable de 58 mm

• cuillère doseuse

• brosse de nettoyage

• Panier de nettoyage à contre-courant

La Pavoni Diamantina allie le savoir-faire italien ancestral à la technologie espresso moderne. Grâce à ses deux chaudières, son profilage de précision et ses composants de qualité compétition, elle offre des performances exceptionnelles aux baristas amateurs les plus exigeants.