Moulin à café expresso commercial Mahlkonig E80W Grind By Sync (noir)

Broyeur E80W Grind-by-Sync

La prochaine évolution du broyage commercial du café espresso

Le broyeur E80W Grind-by-Sync (GbS) redéfinit la précision, la rapidité et la régularité dans les environnements espresso à haut volume. Basé sur la plateforme éprouvée du broyeur E80S Grind-by-Weight, ce broyeur espresso professionnel nouvelle génération intègre la technologie Sync System , offrant un contrôle automatisé de la mouture, une intégration fluide au flux de travail et une régularité d'extraction inégalée, même en période de forte activité.

Conçue pour les cafés, les torréfacteurs et les opérations multi-groupes très fréquentés, la E80W GbS combine des meules de 80 mm , un contrôle actif de la température et une automatisation intelligente pour garantir une productivité maximale sans compromettre la qualité du café.

Système Sync™ : Broyage plus intelligent, extraction parfaite

Le moulin E80W GbS est doté de la connectivité Sync , permettant un réglage électronique précis de l'écartement des meules. Les baristas peuvent ainsi ajuster manuellement la finesse de la mouture ou activer la synchronisation automatique avec une machine à expresso professionnelle compatible ou un appareil compatible Sync pour atteindre facilement les temps d'extraction souhaités.

Grâce à un algorithme intelligent, Grind-by-Sync assure des extractions rapides, répétables et très précises , réduisant le temps de réglage et éliminant les approximations – idéal pour les environnements de cafés à rythme soutenu où la constance est essentielle.

Technologie de broyage de haute précision par pesée

Au cœur du moulin E80W GbS se trouve la technologie de broyage par poids, une référence dans le secteur. Une cellule de charge de haute précision pèse le café 6 000 fois par seconde pendant la mouture , garantissant un dosage précis à chaque utilisation.

Cela élimine les surdosages et les sous-dosages, minimise le gaspillage et garantit une constance parfaite d'une tasse à l'autre, même aux heures de pointe. Résultat : une qualité d'espresso fiable à grande échelle , quelle que soit l'expérience du barista.

Réglage automatique de la taille de la mouture (AGSA)

Le moulin à café E80W GbS offre des transitions de mouture entièrement automatisées et électriques entre les recettes enregistrées. Le système AGSA (Automatic Grind Size Adjustment) utilise deux capteurs de précision — l'un suivant la position de l'axe du cône et l'autre surveillant le comportement du moteur — pour ajuster la finesse de la mouture avec une précision de 0,001 mm .

Ce niveau de contrôle garantit une constance irréprochable de l'espresso, quelle que soit la recette, les grains de café ou la durée du service, ce qui le rend idéal pour les cafés proposant plusieurs options d'espresso.

Calibrage des fraises sans outil en quelques secondes

L'étalonnage traditionnel des meules peut prendre 10 minutes ou plus. Le système Grind-by-Sync E80W réduit ce temps à seulement 10 secondes .

En quelques clics sur l'écran, les utilisateurs peuvent calibrer les meules à zéro : sans outil, sans démontage, sans interruption de service. Ce procédé permet un étalonnage plus de 98 % plus rapide , garantissant ainsi la disponibilité des broyeurs et la continuité du service.

Conçu pour une qualité à grande échelle et une efficacité opérationnelle optimale

La machine E80W GbS est conçue pour offrir une qualité d'espresso irréprochable, même dans les environnements professionnels les plus exigeants. La technologie Grind-by-Sync réduit considérablement le temps de formation, permettant aux nouveaux employés de préparer rapidement un espresso constant, tout en offrant aux baristas expérimentés un contrôle et une confiance accrus.

En combinant la précision de la mouture au poids , le réglage automatique de la mouture et l'intelligence du système Sync , l'E80W GbS aide les cafés à maintenir une qualité de boisson exceptionnelle, des flux de travail plus rapides et une satisfaction client accrue, même en période de forte affluence.