Moulin à expresso à dose unique Mazzer Philos à meules plates (noir)

ETA : FIN MAI

Présentation : Le Mazzer Philos est un moulin à meules plates à dose unique haut de gamme conçu pour la précision et la flexibilité dans toutes les méthodes de préparation du café, de l'espresso à l'infusion par lots. Son design compact et moderne s'inspire de l'élégant Mazzer ZM, ce qui le rend idéal pour les petits espaces tout en offrant des performances de mouture de qualité professionnelle. Fabriqué à partir de matériaux recyclables de première qualité, le Philos incarne à la fois le style et la durabilité, ce qui en fait un ajout précieux à toute configuration de barista.

Caractéristiques principales :

• Zéro rétention et préservation de la saveur : grâce à son système de meules verticales et à la conception optimisée de sa chambre de mouture, le Philos élimine la rétention, permettant aux utilisateurs de passer en toute transparence d'un grain de café à l'autre et de régler la mouture sans aucun croisement de saveurs. Son doseur récupère les résidus de café moulu, garantissant ainsi une goulotte propre et minimisant les déchets.

• Deux modes de réglage de la mouture : Le Philos offre la possibilité d'un réglage progressif ou continu. Le mode progressif offre des incréments de 6 microns, parfaits pour des réglages cohérents entre différentes méthodes de brassage. Pour ceux qui recherchent une personnalisation précise, le moulin peut passer en mode continu, permettant des micro-ajustements infinis pour composer le shot d'espresso parfait ou d'autres infusions spéciales.

• Construction de haute qualité et durabilité : Fabriqué en acier inoxydable, laiton et aluminium anodisé, le Philos est conçu pour une utilisation durable, tout en restant silencieux et stable grâce à son système d'amortissement des vibrations. Ses tolérances serrées, ses surfaces d'accouplement usinées avec précision et son cadre lourd de 12,5 kg garantissent des performances constantes dans le temps, même en cas d'utilisation fréquente.

• Flux de travail efficace et entretien facile : la conception du Philos met l'accent sur la commodité de l'utilisateur. La chambre de broyage à accès frontal permet un nettoyage et un remplacement faciles des meules sans modifier le réglage de la mouture, tandis que le cadran ergonomique garantit que les réglages sont à la fois visibles et sécurisés. De plus, la trémie en acier inoxydable peut être retirée pour raccourcir la hauteur du moulin, et sa conception unique permet d'introduire les grains directement dans le moulin sans trémie.

• Extraction de saveur améliorée : avec des meules plates orientées verticalement, un pré-briseur et un chemin de mouture optimisé, le Philos maintient un flux de grains constant pour minimiser le colmatage et le broyage. Cette conception soignée évite le popcorn et assure une taille de particules uniforme, améliorant ainsi les saveurs et l'arôme de chaque infusion.

• Sécurité et durabilité : Le broyeur comprend des dispositifs de sécurité électroniques et mécaniques pour la protection de l'utilisateur, même lorsque la trémie est retirée. Fabriqué à partir de matériaux recyclables, Philos allie un savoir-faire de qualité à une conception respectueuse de l'environnement.

Pourquoi il est génial : Le Mazzer Philos se distingue par son caractère exceptionnel, alliant précision, durabilité et facilité d'utilisation. Sa conception à rétention zéro, ses réglages de mouture personnalisables et sa construction robuste offrent aux baristas un contrôle et une fiabilité complets pour toutes les méthodes de préparation. Parfait pour les amateurs de café comme pour les professionnels, le Philos est un moulin très adaptable et magnifiquement conçu qui complète n'importe quel plan de travail tout en offrant des résultats constants et de haute qualité pour les années à venir.

Différences entre le i189D et le i200D

I189D BRUMES
Il s'agit d'une version actualisée des célèbres meules Mazzer Mini, appréciées dans le monde entier. Vous pouvez vous attendre à des tasses corsées avec un goût moelleux et des extractions sucrées équilibrées avec une sensation en bouche veloutée. Elles fonctionnent mieux avec des cafés torréfiés moyennement à foncés, mettant en valeur les notes de chocolat et de fruits secs. Vous obtiendrez une tasse très complexe et en constante évolution, avec une finale persistante

Fraises I200D Offrant plus de clarté dans les notes de dégustation et la séparation des saveurs, ils sont particulièrement adaptés aux cafés légèrement à moyennement torréfiés. Ils donnent un goût exceptionnellement croquant avec des notes fruitées et florales distinctes et lumineuses, une acidité agréable bien équilibrée et un corps moyen. Vous découvrirez une tasse très propre et une finale fraîche.