Moulin à café expresso Mazzer Philos à dose unique et à meules plates (Noir - i200D)

Présentation : Le Mazzer Philos est un moulin à café haut de gamme à meules plates pour une dose unique, conçu pour une précision et une polyvalence optimales, quelle que soit la méthode d'infusion, de l'espresso au café filtre. Son design compact et moderne s'inspire du Mazzer ZM, ce qui le rend idéal pour les petits espaces tout en offrant des performances de mouture professionnelles. Fabriqué à partir de matériaux recyclables de première qualité, le Philos allie style et durabilité, et deviendra vite un atout précieux pour tout barista.

Caractéristiques principales :

• Zéro rétention et préservation des arômes : grâce à son système de meules verticales et à la conception optimisée de sa chambre de broyage, le Philos élimine toute rétention de café, permettant ainsi de passer facilement d’une variété de grains à une mouture sans altérer les saveurs. Son doseur récupère les résidus de café moulu, assurant une goulotte propre et minimisant le gaspillage.

• Deux modes de réglage de la mouture : Le moulin Philos offre la possibilité d’un réglage par paliers ou en continu. Le mode par paliers propose des incréments de 6 microns, parfaits pour des réglages constants quelle que soit la méthode d’infusion. Pour une personnalisation précise, le moulin peut passer en mode continu, permettant des micro-ajustements infinis pour obtenir l’espresso parfait ou d’autres cafés d’exception.

• Construction de haute qualité et durabilité : Fabriqué en acier inoxydable, en laiton et en aluminium anodisé, le Philos est conçu pour une utilisation durable, tout en restant silencieux et stable grâce à son système d’amortissement des vibrations. Ses tolérances serrées, ses surfaces d’assemblage usinées avec précision et son cadre robuste de 12,5 kg garantissent des performances constantes dans le temps, même en cas d’utilisation fréquente.

• Flux de travail efficace et entretien facile : le Philos est conçu pour le confort d’utilisation. La chambre de broyage à accès frontal facilite le nettoyage et le remplacement des meules sans modifier le réglage de la mouture, tandis que la molette ergonomique assure des réglages à la fois visibles et sûrs. De plus, la trémie en acier inoxydable est amovible pour réduire la hauteur du moulin, et sa conception unique permet d’alimenter directement le moulin en grains, sans trémie.

• Extraction des arômes optimisée : grâce à ses meules plates verticales, son pré-broyeur et son parcours de mouture optimisé, le moulin Philos assure un flux de grains constant, minimisant ainsi le risque de bourrage et de remoulage. Cette conception soignée évite l’éclatement des grains et garantit une granulométrie uniforme, sublimant les saveurs et les arômes de chaque infusion.

• Sécurité et durabilité : Le moulin est doté de dispositifs de sécurité électroniques et mécaniques pour la protection de l’utilisateur, même lorsque la trémie est retirée. Fabriqué à partir de matériaux recyclables, Philos allie un savoir-faire de qualité à une conception éco-responsable.

Pourquoi on l'adore : Le moulin à café Mazzer Philos se distingue par son excellence, alliant précision, robustesse et simplicité d'utilisation. Sa conception sans rétention, ses réglages de mouture personnalisables et sa construction solide offrent aux baristas une maîtrise et une fiabilité totales, quelle que soit la méthode d'infusion. Idéal pour les amateurs de café comme pour les professionnels, le Philos est un moulin à café polyvalent et élégant qui s'intègre parfaitement à tous les plans de travail et garantit des résultats constants et de haute qualité pour de nombreuses années.

Différences entre l'i189D et l'i200D

I189D BURRS
Ces meules sont une version améliorée des célèbres et appréciées Mazzer Mini. Elles vous offrent des cafés corsés, au goût doux et équilibré, avec une texture veloutée en bouche. Elles sont idéales pour les cafés à torréfaction moyenne à foncée, dont elles rehaussent les notes de chocolat et de fruits secs. Vous obtiendrez ainsi une tasse complexe et évolutive, avec une finale persistante.

I200D BURRS Offrant une plus grande clarté des notes de dégustation et une meilleure séparation des arômes, ces filtres sont particulièrement adaptés aux cafés à torréfaction légère à moyenne. Ils procurent une saveur exceptionnellement vive, avec des notes fruitées et florales nettes et distinctes, une acidité agréable et bien équilibrée, et un corps moyen. Vous profiterez d'une tasse d'une grande pureté et d'une finale fraîche.