Machine à expresso spécialisée New Botticelli La Pavoni (LPSBSS13US)

La machine à expresso La Pavoni Botticelli Specialty Dual Boiler 2 PID représente le summum de l'ingénierie en matière d'expresso domestique : une machine conçue pour les véritables passionnés de café. Fabriquée artisanalement en Italie, elle combine la technologie double chaudière, le double contrôle de température PID et le système avancé de profilage de la pression d'infusion (BPPC) pour une précision, une constance et des performances inégalées.

Contrôle du profil de pression de brassage (BPPC)

Rarement présent en dehors des établissements professionnels, le système BPPC permet au barista de contrôler et de surveiller la pression d'infusion directement au niveau du groupe. Cette fonction offre une précision optimale pour le réglage de la pré-infusion, du taux d'extraction et du développement des arômes.

• Doté d'un manomètre dédié sur le groupe E61 pour un retour d'information en temps réel.

• Permet d'évaluer la taille de la mouture, la pression de tassage et la dose de café pour des extractions constantes à 9 bars.

• Garantit un arôme, une texture et une crème optimaux à chaque dose.

Système à double chaudière avec double régulation PID

• Chaudières indépendantes : Une chaudière est dédiée à l'infusion et l'autre à la vapeur, vous permettant de préparer un espresso et de faire mousser le lait simultanément sans compromis sur les performances.

• Double régulation de température PID : des contrôleurs numériques électroniques régulent chaque chaudière indépendamment, assurant des températures précises et stables pour l’extraction du café et la production de vapeur.

• Construction des chaudières en cuivre : Les chaudières en cuivre sont isolées pour une rétention de chaleur supérieure, une efficacité énergétique améliorée et une stabilité thermique exceptionnelle.

Composants professionnels et qualité de fabrication

• Tête de groupe commerciale E61 : Une conception éprouvée, reconnue pour sa fiabilité et sa constance de température.

• Pompe rotative et moteur de qualité commerciale : assure un fonctionnement ultra-silencieux et une pression constante, avec la possibilité de puiser l’eau dans le réservoir interne ou de se connecter directement à une conduite d’eau.

• Manomètres doubles : Surveillez simultanément la pression de la pompe et de la chaudière pour un contrôle total des performances de brassage.

• Pressostat commercial : Assure un fonctionnement stable et la sécurité.

• Cadre en acier inoxydable AISI 304 de qualité supérieure : rigide, poli et résistant à la corrosion — conçu pour la longévité et une esthétique professionnelle.

Paniers-filtres et porte-filtres de qualité compétition

Le Botticelli Specialty est fourni avec les paniers-filtres Competizione de La Pavoni, conçus pour une extraction de précision :

• Paniers-filtres de 16 g et 20 g : Chaque panier possède une base convexe et des perforations uniformes de 0,30 mm pour un flux d'eau régulier et une saveur riche.

• Finition électropolie : Élimine l'oxyde de fer pour une surface plus lisse et plus brillante qui résiste aux résidus de café et assure une hygiène optimale.

• Porte-filtres commerciaux de 58 mm : Comprend à la fois un porte-filtre à double bec et un porte-filtre sans fond (nu) pour la pratique professionnelle et l'analyse des extractions.

Commodité et accessoires

• Alimentation en eau flexible : Utilisez le réservoir d'eau interne ou raccordez-vous directement à votre système de plomberie.

• Baguettes vapeur et eau froides au toucher : sûres à manipuler et faciles à nettoyer.

• Accessoires inclus :

  • Pilonneuse en acier inoxydable de 58 mm

  • cuillère doseuse

  • brosse de nettoyage

  • Panier de nettoyage noir

Points clés

• Système à double chaudière avec régulation de température PID indépendante

• Contrôle du profil de pression de brassage (BPPC) pour une gestion précise de la pression

• Groupe E61 pour une stabilité thermique optimale

• Pompe rotative avec alimentation directe en eau

• Paniers-filtres et porte-filtres de qualité compétition inclus

• Construction en acier inoxydable poli AISI 304

• Fabriqué à la main en Italie pour des performances de niveau professionnel

La machine à café La Pavoni Botticelli Specialty Dual Boiler 2 PID est un véritable bijou d'ingénierie italienne, alliant tradition, technologie et savoir-faire. Grâce à une maîtrise totale de la température, de la pression et de l'extraction, elle vous permet de réaliser chez vous un espresso digne des meilleurs cafés du monde.